各人好，这里是喂尚好意思食，每天共享厚味的家常菜。保举鱼头的5种家常作念法，厚味爽朗，下酒又下饭，我方在家轻间隙松就能措置，家里东说念主王人特殊可爱吃，有可爱的一又友快来试试吧！

一、砂锅鱼头

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【食材】

鱼头、香辣酱、洋葱、泡辣椒、白玉菇、芹菜段、啤酒、青红、小米椒圈、葱蒜。

【作念法】

1、准备一个鱼头，处理干净后改刀剁成小块，用净水浸泡去血水，捞出控干水分，放入碗中，加入1勺盐、1勺味精、1勺蚝油、勺香辣酱、1勺生抽、1勺胡椒粉，捏拌均匀，腌制10分钟。

2、准备一包白玉菇，切去根部，用净水清洗干净。准备一把芹菜，清洗干净后改刀切成段。准备半个洋葱，去掉外表后改刀切成丝备用。

3、砂锅中烧油，油热放入洋葱丝、姜片、蒜片、泡辣椒，煸炒出香味，放入白玉菇、芹菜段，放入腌制好的鱼头，倒入一罐啤酒，盖上盖子，小火炖煮11分钟，放入青红椒丁、小米辣，即可出锅。

二、香煎鱼头

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【食材】

鱼头、葱姜、蛋黄、葱姜。

【作念法】

1、准备一个鱼头，处理干净后剁成小块，用净水多清洗几遍，捞出沥干水分。放入葱段、姜片，加入1勺料酒、1勺盐、少量白糖、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、少量食用油、1勺干淀粉，打入一个鸡蛋，捏拌均匀，NBA篮球投注app官网下载腌制10分钟。

2、起锅烧油，油热放入鱼头，小火慢煎，煎至两面金黄盛出。砂锅中加入少量食用油，放入葱段、姜片、蒜片，再放入煎好的鱼头，淋上少量生抽，淋入1勺米酒，盖上盖子，焖炖20分钟即可。

三、青椒焖鱼头

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【食材】

鱼头、干辣椒、青红辣椒、葱姜蒜。

【作念法】

1、准备一个鱼头，处理干净后切成小块，用净水浸泡10分钟，再多清洗几遍，沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热撒入少量盐，放入鱼头，煎至金黄色，幸运飞艇放入姜片、葱段、蒜片、干辣椒，加入1勺料酒，沿路爆香去腥。

3、倒入适量净水，加入1勺生抽、1勺胡椒粉、1勺蚝油，盖上盖子，小火焖炖15分钟，再放入青红辣椒丁即可出锅。

四、鱼头豆腐汤

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【食材】

鱼头、豆腐、松茸鲜、葱姜。

【作念法】

1、准备一个鱼头，处理干净后改刀剁成小块，用净水多清洗几遍，捞出沥干水分。准备一块大豆腐，改刀切成小块备用。

2、起锅烧油，油热沿锅边撒入少量盐，放入处理干净的鱼头，再动掸锅身，让鱼头受热均匀，煎至一面金黄，翻身煎另一面。

3、放入姜丝，煎出香味，加入适量的滚水，再下入切好的豆腐，焖炖10分钟出锅，放入松茸鲜，加入少量盐、1勺胡椒粉，撒上葱花即可。

五、剁椒鱼头

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【食材】

鱼头、剁椒、小米辣、葱姜蒜。

【作念法】

1、准备一个鱼头，处理干净，改刀从背部剁开，不要割断，用净水清洗干净，沥干水分，加入1勺料酒、1少量盐，涂抹均匀，腌制10分钟，再用净水冲洗去白色的粘液。

2、准备一碗剁椒，用净水冲洗去过剩的盐分，沥干水分，放入碗中，放入蒜末、小米辣、葱花，淋入热油，激励香味，加入1勺生抽、1勺蚝油、少量盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉，搅动均匀。

3、将鱼头放入盘中，将调好的剁椒酱均匀的铺在鱼头的名义，水开上锅蒸15分钟，撒入葱花，淋入热油，激励出香味即可出锅。

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